パティスリーチェルモ 初芝店

こだわりの生クリームをご賞味ください。

店舗外観

 創業70年をこえる老舗、パティスリーチェルモ。
チェルモのこだわりは、なんといっても生クリームだ。松本専務自身が生クリームの製造工場へ足を運び、専務自身の舌でその出来を確認した最高の生クリームを使用していることだ。その味は砂糖を使わずとも甘味とコクのあるクリームで、それでいてしつこさのない味だそうだ。
 もちろん、生クリームだけでなく専務だけにしか、わからない特別なレシピのロールケーキ「ルレット」(1,050円)!「太白胡麻油」と呼ばれる、無味無臭のごま油を使用することにより、独特な食感とまろやかな味を演出してくれる。

「朝仕込み朝だし」といって、スポンジ生地などその日の朝仕込みをするこだわりを見せてくれる。そのせいで、開店までにケーキが間に合わないこともあるそうだが、美味しいケーキが食べることができるなら、許せるのではないだろうか。 

こだわりのケーキたち!

カフェもやってます。

焼菓子もたくさん!

松本専務特製ロールケーキ 「ルレット」


サービス業とは!!

「朝仕込み朝だし」が基本のなので、クリスマス・ケーキの予約も限定されているかと思えばそんなことはなく、「ぎりぎりまで受け付けてます。だってサービス業でしょ!お客様に喜ばれてナンボ。こだわりを押しつけてはだめですからね!その中で最高の商品を提供することこそが、私たちの仕事ですから」と、お客様を常に一番に思う専務の気持ちに感動しました。
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